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Appareil de base de tartes, tartelettes et préparations salées.
| Denrées | Unités | Quantités |
|---|---|---|
| Crème liquide UHT | L | 0,400 |
| Jaune d’oeuf | pièce | 1 |
| Oeufs | pièce | 3 |
| Sel | PM | PM |
| Piment de cayenne | PM | PM |
| Noix de muscade | PM | PM |