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Comment, quand et pourquoi se laver les mains ?
-En restauration la législation impose de se laver les mains chaque fois que cela est nécessaire :
-changement de poste
-changement d’activité
-après avoir manipulé des denrées brutes
-après avoir manipulé des emballages
-avant chaque retour au poste de travail
-avant chaque prise de poste
-etc.
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